O-yakitori (блюдо) - Блюда - Японская кухня - Каталог статей - Официальный сайт Аниме фестиваля в г. Благовещенске

O-yakitori

Что требуется:

куриное филе
две небольших луковицы
три небольших моркови
сметана ( 0,5 литра)
мука пшеничная (1 столовая ложка)
растительное масло (или оливковое)
томатный соус
желтый рис, не разваривающийся, продолговатой формы.

Приготовление продуктов:

почистить две луковица
почистить морковь
разделать куриное филе (убрать все жилки и кровь)
разрезать маленькими кусочками полученное курное филе (кусочки примерно по 8*8 см, где-то так.. ну, что бы палочками можно было взять..)
потереть морковь на средней терке
мелко порезать лук
взять среднюю сковороду
залить на сковороду масло (растительное или оливковое, что бы полностью покрыло поверхность сковороды)
поставить сковороду на огонь.. температура - средняя.

Готовим:

высыпаем на сковородку с кипящем маслом потертые лук и морковь.
размешиваем
солим (щепотки три-две)
закрываем сковородку крышкой и тушим лук и морковку (15 минут, огонь на меньше. чем средний подогрев)
если после 15 минут тушения, лук и морковка еще не мягкие, значит продолжаем тушить, пока они не станут очень мягкими.
далее высыпаем готовое нарезанное филе сверху тушёного, и перемешиваем (не пугайтесь, мясо вместо розового должно становиться белым)
солим (щепотки 4-5)
закрываем крышкой, и ждем пока свариться мясо (температура все та же, меньше среднего чуть-чуть, ждем 8 минут)
затем, смотрим, все ли мясо сварилось.
перемешиваем еще раз (что бы не подгорело)
а теперь - берем соус томатный и сметану.
заливаем пол литра сметаны в сковородку и соуса столько же, примерно, что бы смесь стала оранжевого цвета.
мешаем...
еще тушим пять минут, помешивая...
а теперь берем одну столовую ложку муки, и медленно высыпаем в готовившуюся смесь, помешивая, тщательно, что бы не было комков....
снова тушим минуты 3.. и...

Готово!